Thịt heo sữa quay cung cấp nguồn dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Các dưỡng chất như: chất béo, protein, vitamin có lợi cho sức khỏe và khoáng chất quan trọng cho cơ thể.

Heo sữa quay không chứa glucid phù hợp với việc theo dõi ăn kiêng, không dung nạp kalo thừa vào cơ thể. Tuy nhiên do trong heo quay có chứa hàm lượng chất béo có cholesterol cao nên khi ăn cần kết hợp với các thực phẩm khác như nhiều rau để đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe.

Chọn heo quay cúng theo tiêu chí:

• Heo sống phải khỏe mạnh, không được mắc các loại bệnh tật
• Sau khi quay, da heo phải giòn, thịt heo mọng nước, không bị dai khi ăn
• Thịt heo chín đều, thấm gia vị, không bị bở, không bị khô
• Lớp da heo láng mịn, có màu đỏ nhẹ, nướng đều không bị cháy xém
• Heo quay nguyên con phải tròn trịa, đặc biệt phải làm sạch ruột
• Đầu heo phải được cố định, hướng về phía trước, tai vểnh lên, còn nguyên đuôi.
• Heo đặt lên mâm cúng phải chắc chắn, không bị xô lệch, được trang trí đẹp mắt, có thể gắn hoa.
• Nên hỏi hoặc xác định cơ sở chế biến bạn mua có đầy đủ giấy tờ về an toàn vệ sinh thực phẩm vào heo chế biến là nguồn thịt heo đã qua kiểm định.

Heo sữa quay được ăn kèm cùng bánh bao, bánh hỏi, bánh mì, rau, nước chấm tạo nên món ngon đặc trưng. Đồng thời cũng có thể dùng heo sữa quay để chế biến thành những món ăn ngon hấp dẫn khác như:

• Heo quay xào cải chua
• Heo quay kho tàu
• Bún mắm thịt heo quay
• Heo quay bún mắm nêm
• Lẩu thịt heo quay nấu chao

Việc chọn kích thước heo quay phụ thuộc vào số lượng người tham dự buổi tiệc hoặc lễ cúng.

• Đối với bữa tiệc nhỏ dưới 10 người, khoảng 5-8kg là vừa đủ. Đây là loại nhỏ, dễ chế biến và phù hợp cho các buổi cúng gia đình hoặc tiệc nhỏ.
• Khi bữa tiệc lớn hơn với 10 – 20 người, nên chọn heo từ 8-12kg để đảm bảo đủ thịt mà không lãng phí.
• Dành cho những bữa tiệc từ 20 người trở lên, khối lượng heo quay phải nhiều hơn, dao động từ 12-20kg là lựa chọn lý tưởng.

Bạn cũng có thể kết hợp mua thêm thịt heo quay miếng nếu cần phục vụ đông người hơn.

Ngoài trọng lượng, bạn nên chú ý đến cách chế biến và trang trí của món heo quay để đảm bảo độ hấp dẫn. Nếu có kế hoạch tổ chức sự kiện hoặc tiệc lớn, việc tham khảo ý kiến từ các cửa hàng chuyên cung cấp heo quay sẽ giúp bạn chọn lựa đúng sản phẩm phù hợp.

Bước 1: Chọn nguyên liệu đầu vào thịt heo sống tươi ngon

• Những chú heo được chọn lọc từ nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Đồng thời đạt các chứng nhận kiểm dịch của cơ quan chức năng. Heo sữa quay được lựa chọn thường là heo sạch, có đầy đủ các bộ phận tứ chi, không bị khiếm khuyết và không có các dấu hiệu bị bệnh.
• Việc lựa chọn các nguyên liệu tẩm ướp heo sữa cũng là một trong những bước quan trọng. Tùy thuộc vào các cơ sở chế biến khác nhau mà lựa chọn phần nguyên liệu theo công thức gia truyền để có hương vị phù hợp cho người dùng. Đối với cơ sở chế biến Heo quay Hữu Chiến chúng tôi chọn nguyên liệu tẩm ướp tươi, phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt.
• Làm sạch heo sữa và các nguyên liệu tẩm ướp là một phần quan trọng để đảm bảo hương vị tươi ngon của heo quay khi thành phẩm.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị theo công thức gia truyền

• Heo sữa quay luôn được tẩm ướp từ 30 – 60 phút để đảm bảo gia vị được thấm đều vào từng thớ thịt.
• Thịt được tẩm ướp gia vị đặc trưng như: đường, muối, hạt tiêu, tỏi, gừng, mật ong, nước mắm, ngũ gia vị… theo công thức gia truyền. Thực khách thưởng thức có cảm giác ăn không bị ngấy, có một mùi thơm lan tỏa trong miệng khi cắn nhẹ miệng thịt heo sữa quay mềm, cùng với vị ngọt thấm dần trong miệng, tạo một cảm giác vô cùng ngon miệng cũng như thích thú.

Bước 3: Quay trong lò

•  Sử dụng lò để quay heo sữa ở nhiệt độ phù hợp. Sau khi heo chín đều đặc biệt ở phần bụng vàng ươm thì bày thịt heo lên mâm/đĩa.

Cơ sở chế biến Heo quay Hữu Chiến với dịch vụ tư vấn nhiệt tình và giao hàng nhanh chóng, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ Quý khách nhanh nhất có thể. 

• Sau khi nhận được đơn hàng của Quý Khách chúng tôi sẽ xác nhận đơn hàng và giao hàng cho Quý Khách trong 2h đồng hồ nếu ở khu vực Tp.Hồ Chí Minh.
• Quý khách ở các tỉnh thành lân cận như: Đồng Nai, Bình Dương, An Giang, Tiền Giang,.. chúng tôi sẽ xác nhận thời gian chính xác khi liên hệ xác nhận đơn hàng.

Để hỗ trợ tốt nhất cho Quý khách khi mua hàng, chúng tôi có dịch vụ:

• Miễn phí với các đơn hàng ở khu vực xung quanh các cửa hàng của Heo Quay Hữu Chiến.
• Đối với các khu vực xa có phát sinh chi phí giao hàng thì Heo Quay Hữu Chiến sẽ trao đổi và xác nhận với Quý khách.